มาแล้วจ้า "เมนูลดน้ำหนักวันนี้" นำเสนอเมนูที่ไม่ค่อยมีคนนึกถึง พึ่งนึกขึ้นได้ว่าวัตถุดิบนี้น่าจะดีกับการนำมาทำอาหารลดน้ำหนัก ด้วยมีไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ยังไม่โปรตีนในการช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แถมยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบีสอง ประโยชน์ทั้งนั้นเลย จะรอช้าอยู่ใยเริ่มทำ ยำมะเขือยาวกันเลยจ้า....
ส่วนผสม
- มะเขือยาว 1 ลูก
- เนื้ออกไก่ 200 กรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- หัวหอมแดง 3 หัว
- ต้นหอม 1ต้น
- ผักชี 1ต้น
- มะนาว 1 ½ ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อน
- น้ำผึ้ง 1 ช้อน
- ซีอิ๊วขาว 1ช้อน
เมนูลดน้ำหนักวันนี้ขอปรับเปลี่ยน จากการใช้น้ำตาลเป็นใช้น้ำผึ้งแทนนะคะเพื่อสุขภาพและรสชาติใหม่ๆดูบ้าง จะได้ไม่เบื่อกันนะคะ มาเริ่มกันเลยคะ
วิธีทำ
- อาบน้ำล้างตัวให้ให้กับวัตถุดิบของเรากันก่อนนะคะ นำมะเขือยาว ต้นหอม ผักชี มะนาว พริก ล้างทำความสะอาด
- ปลอกกะเทียมและหัวหอมแดงออก แล้วนำมาล้างความสะอาดให้หมดจด
- ทำการเผามะเขือยาวค่ะ ถ้าบ้านไหนเผาด้วยเตาถ่านได้จะดีมากค่ะหอมฟุ้งเลย หรือไม่สะดวกอาจจะใส่ในไมโครเวฟก็ได้ค่ะแต่อย่าลืมเอาซ่อมจิ้มๆไปที่เนื้อมะเขือก่อนนะคะ เดี๋ยวเอาเข้าไปแล้วระเบิดเอา ถ้าเผากะเตาถ่านก้อพอเปลือกไม้ก้อยกออกเป็นใช้ได้ค่ะ/ถ้าเป็นไมโครเวฟอาจจะต้องใช้เวลาสัก5 นาที ไฟแรงสุด ดูนิ่มๆเป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นก่อน
- หันมาทำการซอยหอมแดง บางๆ เตรียมไว้
- สับพริกกับกระเทียมให้พอละเอียด เตรียมไว้
- ซอยต้นหอมและผักชีเตรียมไว้
- มะเขือเผาเราน่าจะเย็นลงบ้างแล้ว ทำการลอกเปลือกมะเขือที่ไหม้ออกคะให้เหลือแต่สีเนื้อเขียวๆ นะคะแล้ว หั่นเป็นท่อนๆวางเรียงไว้บนจาน /จากไมโครเวฟก็เหมือนกันนะคะลอกเปลือกมะเขือออกให้เหลอืแต่เนื้อสีเขียวๆ แล้วหั่นเป็นท่อนๆวางไว้บนจาน
- จากนั้นเราจะมาทำการสับเนื้อไก่ ที่เราเลือกเอามาเฉพาะส่วนของอกไก่เท่านั้น เพราะส่วนนี้มีไขมันน้อย จึงเลือกที่จะใข้ส่วนนี้นะคะ
- จากนั้นนำไก่สับที่ได้มาทำการลวนไก่ให้สุกค่ะ ใส่น้ำนิสหน่อยพอให้ไก่รวนเราคลุกคลิกนะคะ ใช้ไฟกลางๆรวนจนสุกแล้วพักไว้ค่ะ
- จากนั้นเราจะทำน้ำยำกันนะคะ นำไก่ลวน พริกกับกระเทียมที่สับไว้ หอมแดง มาคลุกเล้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เพิ่มความหอมด้วยต้นหอมและผักชี ผสมคลุกเคล้ากันจนได้ที่
- นำน้ำยำที่ทำเตรียมไว้ราดบนตัวเนื้อมะเขือทีเราเรียงไว้ในจาน เพียงเท่านี้เราก็จะได้แล้วค่ะ ยำมะเขือยาวเมนูลดน้ำหนักของเรา เสร็จสมบูรณ์
เช่นเคยนะคะอย่าหม่ำกันมากเกินไปใส่ใจกับการออกกำลังกายฟิตแอนเฟริ์มด้วย เพื่อหุ่นสวยสมดังใจปรารถนา สำหรับวันนี้ขอลากันไปก่อนนะคะ ไว้เดี๋ยวจะไปเสาะหาเมนูลดน้ำหนักมาฝากอีกนะคะ บ๊าย บ่าย ค่ะ ^^_W
0 ความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น