อาหารเพื่อสุขภาพ ห่อหมกหัวปลีปลาดอลลี่ (Homok dolly fish)

เบื่ออาหารจำเจแล้วคะ วันนี้มาลองทำอาหารสไตส์อีสานแอบอินเตอร์กันดีกว่าคะ วันนี้เมนูอาหารลดความอ้วนของเราเลยจัดเมนูห่อหมกหัวปลีปลาดอลลี่จ้า  จะอร่อยถูกใจบ้านเฮาขนาดไหน มาดูกันค่ะ

ส่วนผสม

1 หัวปลี 1 หัว
2 ปลาดอลลี่  250 กรัม
3 กระเทียม  2 หัว ถ้ากลีบใหญ่ 2กลีบ
4 พริกขี้หนู 10 เม็ด
5 ตะไคร้ 1ต้น
6 หัวหอมแดง 2 หัว
7 ใบโหระพา
8 ต้นหอม
9 น้ำปลาร้า 2 ช้อน
10 ผงปรุงรส
11 ใบตอง
12 ไม้จิ้มฟัน

     เมนูลดน้ำหนักเมนูนี้ใช้ความสามารถกุลสตรีไทยกันนิสหน่อยนะคะ ไม่อยากกินความพยามของเราๆหรอกเนอะชิลจัดไปค่ะ
วิธีทำ

1. ทำการล้างทำความสะอาดหัวปลี ปลาดอลลี่ พริก ตะไคร้ ใบโหระพา  ต้นหอม
2. ปลอกกระเทียม ปลอกหัวหอม ล้างทำความสะอาดด้วยเช่นกัน 
3. ในส่วนของใบตองก็เจียดใบตองขนาดประมาณ 1ผ่ามือ ตัดหัวท้ายให้เรียบร้อย จากนั้นเช็ดทำความสะอาดด้วยเช่นกัน
4. ต่อมาเรานำน้ำตั้งไฟเตรียมซึ้งให้พร้อมรอไว้
5. ทำการโขลกเครื่องแกง นำพริก กระเทียม โขลกๆตามด้วย หอมแดง น้ำปลาร้า ผงปรุงรสนิสสหน่อย พักไว้ก่อน
6. หั่นปลาดอลลี่เป็นชิ้นๆ แบบบางๆก็ได้ค่ะเวลานำไปคลุกเคล้ากับเครื่องแกงจะได้ข้าถึงเนื้อปลา
7. หันมาจัดการกับหัวปลีของเราแกะหัวปลีจนเจอเนื้อขาวๆ ทำการหั่นเป็นแว่นๆ แช่น้ำไว้จะได้ไม่คล้ำ เอาแต่กลีบสีขาวๆนะค
8. จากนั้นจัดการนำหัวปลีและเนื้อปลาดอลลี่นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องพริกแกงที่โขลกจนเข้ากัน
9. เมื่อคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วหั่นต้นหอมใส่ตามไป ตามด้วยใบโหราตามไปติดๆจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน อีกทีเป็นอันใช้ได้ค่ะ
10. ขั้นตอนกุลสตรีศรีสยามมาถึงแล้วค่ะสำหรับห่อหมกหัวปลีปลาดอลลี่ ของเรา  ทำการห่อซ้อนใบตองชองชั้นตักส่วนผสมลงบนใบ กะปริมาณให้ห่อได้ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป ห่อเหมือนห่อขนมสังขยาค่ะรวบตรงกลาง รวบใบตองด้านซ้ายเข้าหาตรงกลาง รวบด้านขวาเข้าหาตรงกลาง ทำการกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นอันจบวิธีการห่อค่ะ /ถ้าไม่มีไม้จิ้มฟันจะให้แม็กเย็บก็ได้นะคะรวดเร็วว่องไวเหลือเกิน  ห่อจนหมดน้ำคงเดือนพอดี

       เมนูลดน้ำนักนี้จะไม่เน้นกินข้าวนะคะกินแต่หัวปลีกับเนื้อปลาดอลลี่นี่ละค่ะพอแล้ว  ท่านใดที่ไม่ทานปลาร้าก็สามารถเปลี่ยนส่วนผสมพริกแกงเราเป็นกะปิแทนก็ได้นะคะ ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบคะ แต่สำหรับดิชั้นแล้วเรียกได้ว่าขาดปลาร้าไม่ได้เลยล่ะค่ะ 555555 ++  และแล้วเมนูหมกหัวปลีปลาดอลลี่ อินเตอร์ของเราก็สำเร็จกันแล้วนะคะไว้พบกันใหม่เมนูลดความอ้วนเมนูหน้าค่ะสำหรับวันนี้ ต้องกล่าวคำว่า สวัสสดีค่ะ^^

Share on Google Plus

About Untitle

บล็อกบทความสุขภาพ และความสวยความงาม สูตรหน้าใส รักษาสิว อาหารลดน้ำหนัก สูตรผิวขาว อาหารเสริม ขายเห็ดถั่งเช่าสีทอง 100% เชียงใหม่ฟาร์ม